Определение лучшего куска мяса и создание маринада — это только начало, а в дальнейшем домашний гриль сделает всю трудную работу за вас.
Современные домашние грили, такие как OptiGrill от Tefal, меняют представление об этом устройстве. Теперь это не просто инструмент для мужчин, но и стильный гаджет, подходящий для любой кухни. Его функционал, сравнимый с компьютером, позволяет готовить на новом уровне.
Гриль прошел долгий путь в кулинарии. Исторически он представлял собой решетку на углях, предназначенную для жарки массивных кусков мяса. Однако, традиционные методы имели свои недостатки: капающий жир создавал вредные вещества, а чистка чугунных решеток требовала много времени. Теперь электрогрили, такие как OptiGrill, решают эти проблемы, позволяя готовить без масла и облегчая процесс мытья.
OptiGrill автоматически определяет толщину мяса и подбирает нужное время для его прожарки — от rare до well done. Эта функция полезна как для новичков, так и для опытных поваров. Простые настройки и шесть автоматических программ для разных видов мяса делают этот гриль универсальным помощником на кухне.
Выбор свежего мяса и рыбы
Выбор качественного мяса — это залог успеха. Свежий продукт отличается по текстуре и отсутствию следов замораживания. Рекомендуется проверять мясо на ощупь: если после нажатия оно восстанавливает форму, значит, оно свежее. На данный момент лучше всего выбирать мраморное мясо местного производства, наряду с каре ягненка и филе индейки.
Как замариновать мясо
Для маринования качественного мяса подойдут неагрессивные компоненты, такие как виноградный уксус или собственные смеси с ароматными травами. Эксперименты с белым вином или пивом также считаются удачными. А для быстрого результата можно использовать австралийский соус чимичурри, который становится кулинарным аналогом песто для аргентинцев.
Эти советы помогут вам не только выбрать продукты, но и подготовить их так, чтобы окунуться в уникальный мир гриль-готовки прямо у себя дома, пишет источник.
