Секреты засолки сала по рецепту космонавтов: простота и вкус

Слухи о том, что этот рецепт соленого сала пользовался популярностью у Юрия Гагарина, передаются из поколения в поколение. И в честь Дня космонавтики, который отмечается 12 апреля, данный рецепт становится особенно актуальным, сообщает источник.

Простой в приготовлении, этот способ засолки сала позволит даже самой неопытной хозяйке добиться впечатляющего результата. Его готовила мама и благодаря этому рецепт стал настоящим хитом на местном рынке.

Ингредиенты

• Сало (возможно с прослойкой) 1 кг;
• Вода 1 литр;
• Соль 100 грамм;
• Чеснок 3-5 зубчиков;
• Перец горошком 10 штук;
• Лавровый лист 3-5 штук;
• Специи на выбор (по желанию, например, гвоздика и зернистая горчица).

Пошаговое приготовление

1. Сало следует тщательно промыть и очистить шкуру, рекомендуем использовать нож для скобления.

2. Доведите воду до кипения, добавьте соль и перемешивайте до полного растворения, после чего добавьте все специи, кроме чеснока. Охладите рассол.

3. Нарежьте сало на небольшие кусочки и распределите их по банкам, следя за тем, чтобы они не были расположены слишком плотно.

4. В остывший рассол добавьте нарезанный чеснок (можно натереть) и залейте им сало в банках. Закройте крышками.

5. Оставьте на сутки при комнатной температуре, затем переместите в холодильник на три дня.

6. Сало готово! Рекомендуется натирать каждый кусочек тертым чесноком и посыпать свежим укропом перед хранением в морозильнике.

Это сало обладает замечательным вкусом, ароматом и идеально сбалансированной соленостью. Неудивительно, что такую закуску выбирали наши космонавты, включая Юрия Гагарина.

С Днем космонавтики! Приятного аппетита!

Также предлагается интересный рецепт для быстрой засолки грудинки или прослойки определенно стоит попробовать!