Картофель с беконом и летним овощным салатом: быстро и вкусно

Ингредиенты:

• 20 г нерафинированного подсолнечного масла
• 80-120 г свежих огурцов
• 600 г свежего картофеля
• 5 г свежей петрушки
• 110-140 г свежих томатов
• 150 г сырокопченого бекона
• 2 зубчика свежего чеснока

Приготовление:

Шаг 1: Очистите картофель и нарежьте его дольками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а бекон полосками шириной около 1,5 см.

Шаг 2: На сковороде обжарьте бекон на сильном огне в течение 2,5 минут, периодически переворачивая. После этого снимите бекон и отложите его в сторону, оставив сковороду.

Шаг 3: В той же сковороде разогрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте лук около 1 минуты. Затем добавьте картофель, хорошо перемешайте и жарьте ещё 5 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте жариться ещё на 12 минут, добавив соль по вкусу в самом конце.

Шаг 4: Подготовьте овощи: нарежьте помидоры дольками, а огурцы тонкими кружками. Также мелко нарубите петрушку.

Шаг 5: В миске смешайте нарезанные огурцы и помидоры, добавьте половину петрушки и влейте масло. Не забудьте посолить и тщательно перемешать.

Шаг 6: Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду к картофелю с луком и беконом. Увеличьте огонь до среднего и жарьте ещё 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте оставшуюся петрушку и снимите с огня.

Шаг 7: Подавайте картофель с беконом на тарелках, красиво расположив рядом овощной салат.