Необычное блюдо: рис с овощами в пряном томатном соусе
Рис с овощами в остром томатном соусе — это не только простое, но и необычное блюдо, которое удивит своим вкусом и разнообразием ингредиентов. Рецепт настолько легкий, что с ним справится любой, а итог порадует даже самых притязательных гурманов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Рис – 1 стакан
Концентрированный бульон – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Спаржевая фасоль – 5-6 стручков
Запеченный баклажан – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Фиолетовый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 60 г
Чеснок – 3 зубчика
Помидоры – 3 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Сухой барбарис – 15 г
Молотый перец чили – щепотка
Морская соль, растительное масло, зелень – по вкусу
Этапы приготовления
Овощи нужно тщательно очистить и промыть. Лук нарезать мелким кубиком, морковь — тонкими брусками, а стебель сельдерея также произвольно нарезать.
Болгарский перец нарезать кубиками, спаржевую фасоль разрезать на небольшие части. Помидоры опустить в кипяток, затем легко очистить и порезать.
На сковороде разогреть немного растительного масла и аккуратно обжарить все подготовленные овощи на умеренном огне в течение 7-8 минут.
Добавить запеченный баклажан, затем томатную пасту, барбарис, соль и перец чили.
Влить необходимое количество воды и бульона, довести до кипения и оставить на несколько минут.
Добавить рис, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне до полной готовности.
Возможный финальный аккорд — добавить свежую зелень и мелко натертый чеснок перед подачей.
Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве оригинального угощения на празднике. Приятного аппетита!
