Шоколадный манник с кабачком — это настоящая находка для любителей выпечки. Этот пирог не только удивляет своим вкусом, но и отличается легкостью в приготовлении. Рецепт попадает в категорию «выпечка без яиц», что делает его идеальным для разнообразных диет.
Кабачки: секретный ингредиент
Недавно одна из читательниц поделилась своим кулинарным увлечением — добавлением кабачков в каждое блюдо. И хотя это звучит забавно, на самом деле, это вполне оправдано. Кабачки прекрасно сочетаются с различными выпечками, привнося в них нежность и легкость. Можно использовать как свежие, так и замороженные овощи. Шоколадный манник на кефире — отличный пример такого подхода.
Ингредиенты для манника:
- 250 г кабачка
- 200 г кефира
- 200 г манки или муки из твердых сортов пшеницы Дурум
- 100 г сахара
- 15 г какао
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/3 ч.л. молотой корицы
Выпекать при 180° около 35-40 минут.
Кабачки придают пирогу мягкую текстуру и легкую влажность. Благодаря содержанию клетчатки, такая выпечка становится не только вкусной, но и полезной. Вкус кабачков вовсе не ощущается, что делает манник привлекательным для даже самых привередливых едоков.
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка кабачка:
Очищенный и без семечек кабачок нужно натереть на мелкой терке. Получившуюся массу слегка отжать и отмерить 250 г. Оставшийся сок можно использовать для супа или соуса.
2. Смешивание ингредиентов:
Если используются замороженные кабачки, их следует разморозить и отжать лишнюю жидкость. Затем кабачковую массу нужно объединить с кефиром, сахаром и манкой. Полезно просеять какао и соду, чтобы избежать комочков, после чего добавить соль и пряности.
Выпечка и подача
Готовое тесто имеет вязкую консистенцию. Его следует вылить в подготовленную форму, выровнять поверхность и поставить в предварительно разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. После выпекания манник необходимо аккуратно вынуть из формы и оставить остывать на деревянной доске. Для украшения можно использовать глазурь, сахарную пудру или ореховую крошку — все на ваш вкус.
Этот шоколадный манник без яиц с кабачком получится невероятно нежным и вкусным! Убедитесь в этом сами, и наслаждайтесь вашей выпечкой!
