Лагман – это не просто кушание, а настоящая кулинарная традиция Центральной Азии, представляющая собой густой и насыщенный суп. Основные ингредиенты – мясо, лапша и свежие овощи – создают уникальное сочетание, способное поразить даже самых привередливых гурманов, пишет канал.
Идеальные ингредиенты для лагмана
Чтобы приготовить вкуснейший лагман, понадобятся следующие продукты:
- 1,5 литра ароматного мясного бульона;
- 500 грамм нежной телятины;
- 300 грамм свежей лапши;
- 2 сладких перца;
- 2 больших помидора;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- петрушка – небольшой пучок;
- 3-4 столовые ложки растительного масла;
- соль и свежемолотый черный перец.
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым шагом необходимо очистить и нарезать кубиками перец, помидоры и лук, а также порезать мясо на небольшие кусочки.
На глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло. После этого, на сильном огне, обжарить телятину порциями, чтобы она не тушилась, а именно жарилась до золотистой корочки. Готовое мясо следует выложить в отдельную тарелку.
Как только мясо будет обжарено, вернуть его обратно в сковороду, добавить нарезанные овощи и продолжать жарить, помешивая, около 5-7 минут.
После этого влить теплый мясной бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить лагман около часа до полной готовности.
За 10 минут до завершения готовки, мелко порубить петрушку и чеснок. В другой кастрюле отварить лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте ее на дуршлаг.
В тарелки выложить порцию лапши, залить ароматным супом, украсить чесноком и петрушкой. Приятного аппетита!
