Гастроэнтеролог Александра Разаренова в интервью радио Sputnik обсудила вопрос, стоит ли заменять мясо чечевицей. По словам специалиста, этот сухой бобовый продукт содержит от 22 до 25 граммов белка на 100 граммов, в зависимости от сорта.
Польза чечевицы
Чечевица практически не содержит жиров и богата витаминами и минералами. В ней присутствуют витамин В-9, негемовое железо, магний, калий, цинк и растительные полифенолы. По мнению Разареновой, чечевица может стать хорошей заменой белка во время поста, предоставляя организму необходимые питательные вещества.
Однако есть нюансы
Тем не менее, важно учитывать, что растительный белок имеет другой аминокислотный профиль по сравнению с животным белком и усваивается организмом менее эффективно. Поэтому, несмотря на все преимущества чечевицы, некоторые аспекты все же стоит принимать во внимание.
Примечание от диетолога
В дополнение к этому, диетолог Елена Соломатина отметила, что чрезмерное потребление определенных продуктов, например, бананов, может привести к резким колебаниям уровня глюкозы в крови. Это, в свою очередь, увеличивает риск диабета, атеросклероза, ожирения печени и даже рака.
