С ноября 2026 года в России вступят в силу новые государственные стандарты на растворимый кофе, которые не изменялись с 1994 года. Ранее Росстандарт утвердил поправки к документу по стандартизации, информация о которых появилась на сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии 22 февраля.
Что нового в стандарте?
Среди основных изменений — расширение определения «растворимый кофе», включающее теперь гранулированные и сублимированные форматы наряду с привычным порошком. Кроме того, новые критерии допускают наличие «неплотно слежавшихся комочков» в упаковках, если они рассыпаются под легким давлением. Ранее наличие любых комков считалось нарушением ГОСТ.
Также изменились требования к времени растворения кофе: теперь он должен полностью растворяться за 30 секунд в горячей воде и за три минуты в холодной. Однако для гранулированного кофе, в некоторых случаях, время растворения может доходить до 2,5 минут.
Широкий спектр ингредиентов
Важные изменения касаются и списка продуктов, которые разрешено использовать в производстве растворимого кофе. Новые стандарты добавляют к перечню растительные ингредиенты и различные пищевые добавки, что значительно расширяет возможности для производителей.
Примеры других обновлений стандартов
В сентябре 2025 года Росстандарт внес изменения в ГОСТ на пиво, обновления которого вступят в силу с 1 января 2027 года, включая все виды пива, кроме специальных вариантов. Эти изменения направлены на упрощение борьбы с фальсификацией.
К тому же, в декабре 2024 года стали известны планы утверждения ГОСТ на шаурму, который ожидается в конце 2025 года. Максим Протасов, руководитель Роскачества, сообщил о необходимости повторных исследований из-за выявленных нарушений санитарных норм в различных образцах, сообщает Дзен-канал "ИА Регнум".
