Этот рецепт станет находкой для тех, кто считает себя «непрофессиональным» поваром или просто не любит возиться с кухней. Приготовление не требует ни замешивания теста, ни использования миксера, ни ожидания, сотворение крема происходит всего за пару минут. Максимальная простота — лишь смешивать ингредиенты, варить начинку, завернуть и обжарить. Даже те, кто редко готовит, смогут справиться без труда.
Трубочки в итоге превращаются в сочные угощения, сочетающие в себе хрустящую корочку с нежной начинкой, напоминая любимые жареные ватрушки.
Что потребуется для приготовления
Итак, сначала нужно подготовить 2 тонких лаваша. Нарежьте их на квадраты размером примерно 12-14 см — из одного листа получится около шести кусочков. Теперь сосредоточимся на креме.
Приготовление крема
В сотейнике соедините одно яйцо, три столовые ложки сахара и одну столовую ложку муки. Взбейте венчиком до однородной массы, чтобы не было комков. Затем добавьте 150 мл молока.
Поместите на средний огонь и постоянно помешивайте. Через 3-4 минуты масса начнет загустевать; важно не перегревать, чтобы не образовались комки. Как только начнет закипать, убавьте огонь и держите еще две минуты. Уберите с плиты, добавьте одну столовую ложку сливочного масла и перемешайте, пока не получите гладкую текстуру. Дайте крему остыть.
Теперь подготовьте 200 г творога. Если он крупнозернистый, лучше протереть его через сито или пробить блендером до желаемой кремовой консистенции. Смешайте творог с остывшим кремом до получения однородной начинки.
Собираем и жарим трубочки
На квадраты лаваша положите по 1-1,5 чайной ложки начинки и аккуратно сверните в трубочку, не слишком туго, чтобы они не лопнули во время жарки. Всего получится примерно 10-12 трубочек.
На сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла и обжаривайте трубочки на среднем огне до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны. Важно добиться равномерного цвета — не сжечь, но и не оставлять бледными. Выложите готовые трубочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. При желании, добавьте немного ванили — без нее тоже будет вкусно.
Ингредиенты в одном месте
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Творог — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло для жарки — 1 ст. л.
Калорийность: около 219 кКал на 100 г. Б: 8.54 / Ж: 7.09 / У: 29.71
Приглашаем делиться своим опытом и добавлениями в комментариях — это позволит другим читателям узнать полезные детали, пишет канал.
