Этот соус из желе красной смородины способен преобразить любое мясное блюдо, подчеркивая его вкус и добавляя интересный акцент. Рассмотрим, как быстро и просто его можно приготовить.
Ингредиенты для соуса
- Цедра лимона
- Корень имбиря
- Сок из половинки апельсина
- Сахар
- Портвейн
- Гвоздика
- Тертый имбирь
- Семена горчицы
- Душистый перец
- Желе из красной смородины
- Кукурузный крахмал
- Апельсиновый ликер
Приготовление соуса: пошаговая инструкция
Начните с подготовки ингредиентов. Цедру лимона нарежьте тонкой соломкой, а корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Из половинки апельсина отожмите сок и вылейте в кастрюлю.
К сокам добавьте сахар, цедру лимона, портвейн, гвоздику, тертый имбирь, семена горчицы и душистый перец. Поставьте получившуюся смесь на средний огонь и доведите до кипения.
Когда жидкость закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте отвару немного остыть. Процедите смесь через марлю в другую чистую кастрюлю, затем добавьте желе из красной смородины. Поставьте фруктовую массу на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения.
Кукурузный крахмал разведите с небольшим количеством апельсинового ликера, затем влейте в кастрюлю. Варите, помешивая, около 2 минут до загустения соуса.
После этого оставьте соус остывать. Если в нем появились комки, протрите его через мелкое сито. Соус из красной смородины идеально подойдет к жареному мясу, курице, утке, индейке или белой рыбе, сообщает канал.
