Кулинарные эксперты советуют попробовать новый рецепт куриных биточков, которые завоевывают сердца гурманов! Их секрет в сочетании мягкого куриного фарша и насыщенного сливочного соуса, который придаст блюду особую изюминку.
Основные ингредиенты
- Фарш куриный: 350 г
- Белый хлеб: 1 кусок
- Лук: 2 шт.
- Молоко: 50 мл
- Соль и черный молотый перец: по вкусу
Соус
- Сливки (10%): 400 мл
- Мука: 1 ст. ложка
- Сливочное масло: 1 ч. ложка
- Соль: 1 щепотка
Приготовление
1. Удалите корочки с белого хлеба и замочите его в молоке.
2. В глубокой миске соедините отжатый от молока хлеб с куриным фаршем, добавьте измельченный лук, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте, а лучше всего — отделите несколько раз вон тот кусок фарша от ладони, чтобы он лучше связался.
3. Сформируйте небольшие биточки высотой около 2 см. Смажьте растительным маслом форму для запекания и разместите в ней заготовки. Отправьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку.
4. Пока биточки запекаются, займитесь соусом. На среднем огне обжарьте муку до легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая. Добавьте кусочек сливочного масла и тщательно размешайте.
5. Постепенно вливайте сливки, размешивая, чтобы избежать образования комочков. После этого верните сковороду на огонь и, непрерывно помешивая, доведите соус до кипения. Проварите пару минут, пока он не загустеет.
6. Проверьте биточки через 15-20 минут: когда они подрумянятся, достаньте их из духовки и залейте горячим соусом. Верните форму обратно в духовку и готовьте еще 20-25 минут.
7. Подавайте великолепные куриные биточки с вашим любимым гарниром — идеально подойдет картофельное пюре!
