Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с манным пирогом, который получится не только пышным, но и невероятно воздушным. Этот рецепт потребует немного больше времени, но результат вас непременно порадует.
Ингредиенты для манного пирога
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан (180-200 г)
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — щепотка
- Сода — 1 ч. ложка без горки
- Манная крупа — 1 стакан (200 г)
- Мука — 1 стакан (160 г)
- Ванилин — по вкусу
- Сахарная пудра — по желанию
Пошаговое приготовление пирога
1. Начните с смешивания манной крупы с молоком. Оставьте на 20 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
2. Разделите яйца на желтки и белки в разные емкости.
3. Половину сахара добавьте к желткам и взбейте до светлой массы.
4. Растопите сливочное масло (можно на водяной бане) и введите его в смесь желтков, хорошенько перемешайте.
5. Выложите набухшую манную крупу в яично-масляную смесь и тщательно перемешайте.
6. Муку соедините с содой и ванилином, просейте и добавьте в тесто. Перемешивайте до однородности.
7. В белках добавьте щепотку соли и взбейте до пышной массы, затем постепенно добавляйте оставшуюся часть сахара, продолжая взбивать до устойчивых пиков.
8. Аккуратно введите половину взбитых белков в тесто, перемешивая снизу вверх. После этого добавьте оставшуюся белковую массу и снова аккуратно перемешайте до однородного состояния.
9. Подготовьте форму, застелив ее пергаментом, и вылейте тесто.
10. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 40 минут, пока он не станет золотистым и не пройдёт тест на готовность.
После выпекания дайте пирогу немного остыть. Подавайте его, посыпав сахарной пудрой, к чаю — это идеальный способ порадовать себя и близких!
