Вдохновение на десерт: мандариновая панна-котта

Вдохновение на десерт: мандариновая панна-котта
Вдохновение на десерт: мандариновая панна-котта

После щедрого застолья иногда хочется чего-то лёгкого и освежающего. Мандариновая панна-котта — идеальный вариант, который подойдёт для любого случая, и если вы ещё не успели попробовать этот десерт, самое время это исправить!

Ингредиенты для слоёв

Для трёх порций понадобятся:

  • Сливочный слой: 400 граммов сливок 20%, 2 ложки сахара, 10 граммов быстрорастворимого желатина, 2 ложки воды
  • Мандариновый слой: 3-4 мандарина, 0,5 чайной ложки сахара, 5 граммов желатина, 1 столовая ложка воды

Приготовление сливочного слоя

  • Желатин залить водой, хорошо перемешать и оставить для набухания.
  • В кастрюле смешать сливки и сахар. Прогреть на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится.
  • Снять с огня и добавить желатин, тщательно перемешать до полного растворения.
  • Разлить сливки по формочкам, оставив место для мандаринового слоя. Убрать в холодильник до полного застывания.

    • Приготовление мандаринового слоя

  • Желатин замочить в воде для набухания.
  • Мандарины очистить и выжать сок, а можно и сделать пюре в блендере.
  • В сок добавить сахара и перемешать, затем растопить желатин в микроволновке и добавить в сок. Всё тщательно перемешать.
  • Залить получившуюся смесь на уже застывший сливочный слой и вернуть в холодильник на окончательное застывание.

    • Пищевая ценность на 100 граммов составляет: 166 калорий, 3 г углеводов, 11 г жиров, 12 г белков.

    Кто устал от обильных застолий и хочет чего-то лёгкого, ставьте «+» в комментариях! А кто по-прежнему хочет поесть, жмите «-»!

    Источник: Batonobelka

    Лента новостей