Воздушные пирожки с капустой обязательно займут центральное место на вашем столе. Эти аппетитные угощения с начинкой из тушеной капусты и яиц моментально привлечет внимание гостей и домочадцев, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 500-550 г муки
- 30 г сахара
- 12 г соли
- 20 г сливочного масла
- 7 г дрожжей
- 300 мл теплой воды
Для начинки:
- 800-900 г капусты
- 4 яйца
- 70 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо для смазки
Приготовление теста и начинки
Для начала, разогреть воду до теплого состояния, растворить в ней сахар и сухие дрожжи, после чего оставить на 10 минут в теплом месте. Затем, постепенно всыпать муку и вводить растопленное сливочное масло. Тесто следует тщательно замесить и оставить на час в теплом месте.
Пока тесто поднимается, необходимо подготовить начинку. Капусту следует мелко нашинковать и отварить яйца вкрутую. Капусту тушим на сковороде до готовности, добавляя сливочное масло. Когда капуста будет готова, нарезанные яйца смешиваем с ней, добавляя соль и перец по вкусу.
Формирование и выпечка
После часового ожидания тесто готово. Перекладываем его на стол, посыпанный мукой, раскатываем в толстую колбасу и нарезаем на равные части. На каждый кусочек укладываем начинку и аккуратно склеиваем края. Выкладываем пирожки на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанным маслом. Перед отправкой в духовку, смажем верх каждой заготовки взбитым яйцом.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки. Пирожки получаются легкими, воздушными и невероятно вкусными. Спешите попробовать этот рецепт!
