Грибной суп: три простых рецепта для постников и не только

8 марта 2026, 02:33

Вкусный и сытный обед что может быть лучше? Особенно, когда на дворе Петровский пост, когда в питании допускается рыба, но стоит разнообразить меню. В этом случае грибной суп станет отличным вариантом, так как его можно приготовить из простых ингредиентов. Грибы незаменимый продукт в любом рационе, и даже если свежие пока не доступны, сушеные грибы не разочаруют.

Для настоящего наваристого грибного супа подходят сушеные грибы, которые легко можно найти в любом магазине. Наиболее предпочтительные белые, хотя и другие виды подойдут. Суп получится насыщенным и ароматным, что сделает его великолепной заменой мясным блюдам.

Рецепт 1: Сытный грибной суп с белыми сушеными грибами

Необходимые ингредиенты:

  • 15 г сушеных грибов
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковка
  • 70 г спагетти
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и специи по вкусу
  • 4 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

  • Сушеные грибы залить горячей водой на короткое время, чтобы они немного размягчились. Затем нарезать все остальные ингредиенты.
  • На сковороде разогреть масло и обжарить нарезанные лук и морковь до золотистой корочки.
  • В кастрюле закипятить воду, добавить нарезанные грибы, картошку и спагетти, варить под крышкой, добавив соль и специи.
  • Перед подачей добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.

    • Рецепт 2: Грибной суп с жареными шампиньонами

    Необходимые ингредиенты:

    • 400 мл воды
    • 15 г сушеных грибов
    • 1 крупная картофелина
    • Чеснок по вкусу
    • Соль, перец по вкусу
    • 40 г моркови
    • 2 крупных шампиньона
    • Растительное масло

    Приготовление:

  • Промыть сушеные грибы и отварить их в воде до готовности.
  • На сковороде обжарить морковь и лук, затем добавить к ним нарезанные шампиньоны.
  • Картошку нарезать и добавить в кастрюлю с грибами. После закипания добавить зажарку, приправить и дать настояться под крышкой.

    • Рецепт 3: Грибной суп с перловкой и солеными огурцами

    Необходимые ингредиенты:

    • 20 г сушеных грибов
    • 2-3 средние картофелины
    • 5 ст. ложек перловки
    • 70 г лука
    • 70 г моркови
    • 1 соленый огурец
    • Лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу
    • Растительное масло

    Приготовление:

  • Промыть и замочить грибы, а перловку приготовить отдельно.
  • Нарезать лук и морковь, обжарить их, после чего добавить соленый огурец.
  • Все компоненты сложить в кастрюлю, добавить картошку и запустить варку до готовности. Приправить перед подачей.
    • Источник: Вкусная копилка: рецепты для начинающих
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru