Приготовление домашнего майонеза — это не только просто, но и быстро. Всего за несколько минут можно получить баночку ароматной заправки, ингредиенты которой известны и проверены. А это, безусловно, важный фактор для тех, кто следит за своим рационом.
Что потребуется для майонеза?
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, подготовьте следующие продукты:
- 1 куриное яйцо или 2 желтка
- 200 мл рафинированного растительного масла
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока
Пока яйцо можно доставать из холодильника, растительное масло рекомендуется охладить в морозильнике на 20-25 минут.
Приготовление в домашних условиях
Чтобы начать процесс, разбейте яйцо в высокий стакан и добавьте горчицу, соль, растительное масло и лимонный сок.
Главный этап — использование погружного блендера. Опустите блендер до самого дна стакана, перпендикулярно к яйцу, и начинайте взбивать. Как только вы увидите, что смесь на дне начинает белеть, поднимайте и опускайте блендер. Эта процедура займет всего минуту, и в итоге вы получите густой, нежный майонез. Можно добавлять различные элементы — перец, укроп, свежие травы — и открывать новые вкусовые горизонты каждый раз!
Майонез без яиц
Для тех, кто предпочитает избегать яиц, существует альтернативный рецепт с использованием молока:
- 100 мл молока
- 200 мл растительного масла
- 1.5 ст.л. винного или яблочного уксуса
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1/2 ч.л. соли
Сначала взбивайте молоко с растительным маслом до загустения. Затем добавьте уксус, горчицу и соль, продолжая взбивать до получения однородной массы. Хотя это не совсем традиционный майонез, он все равно обладает отличным вкусом и также позволяет экспериментировать с добавками.
