Как приготовить
1. Начните с варки лапши: положите её в кипящую воду и готовьте 2-3 минуты, пока она не станет мягкой. После этого слейте воду и остудите лапшу под холодной водой. Замочите водоросли (вакаме) в теплой воде на 5 минут, затем нарежьте их на небольшие кусочки. В кастрюле доведите куриный бульон до кипения, добавьте мисо-пасту и тщательно перемешайте, после чего снимите с огня и накройте.
2. Курицу нарежьте тонкими полосками по диагонали, затем смешайте её с яйцом, кукурузной мукой, солью и перцем для создания ароматной панировки.
3. Разогрейте вок на среднем огне на протяжении 1-2 минут, добавив растительное масло. Обжарьте измельчённый чеснок в течение 5 секунд, затем добавьте курицу, тертую морковь, нарезанный порей и бобовые проростки. Продолжайте жарить в течение 3-4 минут. По истечении этого времени добавьте чайную ложку соли, немного сахара и соевый соус, готовьте ещё 1 минуту для более глубокого раскрытия вкусов.
4. Разложите лапшу по двум мискам, залейте горячим бульоном. Сверху выложите обжаренные овощи, бамбуковые ростки и вакаме. Для завершения посыпьте всё семенами кунжута, придавая блюду завершающий штрих.
Ингредиенты:
- Куриное филе
- Мисо-паста
- Лапша
- Чеснок и специи
- Разнообразные овощи
- Бамбуковые ростки
Узнайте больше о вкусных рецептах на eda.ru и еда.ru, пишет источник.
