Нежные баклажаны и кабачки с творогом и чесноком: идеальное запеченное блюдо
Запеченные овощи это всегда удачный выбор, особенно когда они наполнены ароматной начинкой. Блюдо может быть мясным, рыбным или вегетарианским все зависит от ваших предпочтений. Один из любимых вариантов это сочетание баклажанов и кабачков с творогом и чесноком, которое получается легким и очень вкусным. Данное блюдо готовится быстро и станет отличным угощением для всей семьи.
Время приготовления: 40-50 минут
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт. (небольшие)
- Кабачок 1 шт. (маленький)
- Томат 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Чеснок 3-4 дольки
- Сливочное масло (для жарки) 30-40 г
- Творог 100 г
- Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Для начала необходимо подготовить баклажаны: помыть их и срезать небольшой верх. Затем поместить овощи в фольгу и отправить в духовку, чтобы они стали мягкими. Это займет несколько минут.
После этого баклажаны следует остудить и вынуть мякоть, нарезав ее на небольшие кусочки. Далее, на сковороду добавляется порезанная мякоть, томат, чеснок и сливочное масло. Все это обжаривается на слабом огне, периодически помешивая, в течение 3-5 минут.
В отдельной миске смешать творог с яйцом и щепоткой соли. Как только овощная начинка немного остынет, необходимо добавить к ней 2/3 творога. Для кабачка действуем аналогично: моем, очищаем, срезаем верх и вынимаем сердцевину, нарезая ее тонкими полосками с помощью овощечистки.
Теперь приготовленная начинка объединяется с мякотью кабачка, в нее добавляются специи по вкусу начинка готова к использованию. Заполняем ею баклажаны и кабачки, сверху добавляем оставшийся творог. Заворачиваем овощи в фольгу и выкладываем на противень.
После этого запекаем в разогретой духовке 10-15 минут. Баклажаны и кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Это блюдо подойдет каждому: кто-то сможет насладиться баклажанами, кто-то кабачками, а другие могут попробовать оба варианта.
Приятного аппетита!