Салаты на Новый год: насколько подорожали любимые рецепты в 2026 году

Согласно свежим данным из Росстата, популярный салат Оливье вновь возглавил рейтинг самых затратных блюд к новогоднему столу. В этом году стоимость ингредиентов для четырёх порций составляет 576 рублей это заметный рост по сравнению с предыдущими годами.

Для приготовления традиционного Оливье потребуется:

• 400 г варёной колбасы
• 400 г маринованных огурцов
• 380 г зелёного горошка
• 200 г майонеза
• 4 яйца
• 400 г картофеля
• 200 г моркови
• 100 г лука

На втором месте по стоимости расположился салат Мимоза, который обойдется всего в 295 рублей. Для его приготовления нужны:

• 250 г рыбных консервов
• 350 г картофеля
• 5 яиц
• 250 г моркови
• по 150 г лука и майонеза

Тройку лидеров замыкает классическая Селедка под шубой, сумма расходов на которую составляет 291 рубль за четыре порции. Ингредиенты для этого блюда включают:

• 350 г сельди
• 2 яйца
• 400 г картофеля
• 300 г свеклы
• 200 г моркови
• 100 г лука
• 300 г майонеза

Самым доступным вариантом стал салат Столичный стоимостью лишь 269 рублей. Его рецептура включает:

• 450 г курицы
• 300 г картофеля
• 3 яйца
• по 150 г моркови, солёных огурцов и зелёного горошка
• 100 г майонеза

Отметим, что ожидается пик уровня инфляции в России в начале 2026 года, что может дополнительно сказаться на ценах на продукты в будущем.