Приготовление торта диаметром 26 см погружает в атмосферу сладкого тепла и уюта. Рецепт богат вкусами и идеально подойдет для любого праздника или угощения.
Ингредиенты
Для теста понадобятся:
- 1 банка сгущенного молока
- 2 яйца
- 70 г сливочного масла
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
Для создания воздушного крема нужно:
- 500 мл сливок (33-35%)
- 200 г сыра рикотта
- 70 г сахарной пудры
Для украшения:
- 1 плитка шоколада (90-100 г)
- 1 ст. ложка растительного масла без запаха
- Свежие ягоды и листочки мяты на выбор
Приготовление
Начните с подготовки шести листов бумаги для выпечки, нарисовав на них круги диаметром 26 см. В глубокой миске взбейте сгущенное молоко с яйцами и ванильным сахаром до легкости и пышности. Затем добавьте растопленное масло и продолжайте взбивать еще несколько минут.
Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем и солью, постепенно вводите в яично-сгущенную массу, взбивая до получения однородного теста. Разогрейте духовку до 180 градусов.
На подготовленные круги бумаги выложите тесто, распределяя его равномерно. Выпекайте до золотистого цвета. Как только коржи будут готовы, аккуратно переверните их на доску и дайте полностью остыть, при этом не забывая вложить между ними бумагу.
Сборка торта
Для крема сливки взбейте до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. После добавьте рикотту и смешайте до однородности. Оставьте крем в холодильнике до полного остывания коржей.
Соберите торт, перемазывая коржи кремом и равняя верх и боковые стороны. Оставьте пропитываться в холодильнике минимум на 3-4 часа или даже на ночь. Глазурь готовится очень легко: растопите шоколад с маслом, после чего остудите до теплого состояния и аккуратно нанесите на торт, чтобы создать эффект подтеков.
Не забудьте украсить торт по своему вкусу: свежими ягодами и веточками мяты он станет не только вкусным, но и по-настоящему стильным!
