Завтра отмечается важное событие в православном календаре — Введение во храм Пресвятой Богородицы.
В честь этого особого дня предлагается интересный рецепт, который не только порадует вкусом, но и не нарушит бюджет — рыба с грибной подливой.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого блюда идеально подойдет филе трески, однако можно использовать и другие виды рыбы. Вот список ингредиентов:
- Филе трески (или сайда, хек, зубатка, щука, сом, путассу, нототения, минтай) — 600 г
- Шампиньоны (или вешенки, лучше — лесные грибы) — 200 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зеленый лук — 3 стрелки
- Растительное масло
- Вода — 100 мл
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда
Начать стоит с подготовки рыбы: нарезать филе на прямоугольные куски, предварительно сделав небольшие надрезы на коже. Это поможет избежать деформации во время жарки. Затем рыбу следует посолить, поперчить и обвалять в муке.
Обжарьте рыбу на сковороде с обеих сторон до готовности. В то время как рыба жарится, можно заняться грибами. Их необходимо нарезать и обжарить вместе с полукольцами репчатого лука на растительном масле. После этого добавьте муку, перемешайте и полейте водой. Доведите до кипения, приправьте солью — получится аппетитная грибная подлива.
Как только все готово, поместите треску в подливу и посыпьте сверху рубленым зеленым луком. Это блюдо лучше всего подавать на порционной сковороде, но подача на тарелке тоже возможна, главное — щедро с подливой!
Гарниры к рыбе
В качестве гарнира подойдут: рис, картошка, гречка или любые овощи. Также можно заменять некоторые ингредиенты, например, укропу или петрушке можно предпочесть зеленый лук. Главное — экспериментировать и наслаждаться!
