Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, известное как Росстандарт, поделилось деталями нового стандарта, касающегося пивоваренной продукции. Новый ГОСТ Р 72295-2025 под названием «Пиво. Общие технические условия» вступит в силу с 1 января 2027 года.
Цели нового стандарта
Как отмечают в пресс-службе Росстандарта, главная цель разработки этого документа — защита интересов потребителей. Новый стандарт поможет оградить покупателей от некачественной и фальсифицированной продукции. Также он установит четкие и понятные правила для всех участников рынка.
Проблемы с фальсификатом
Росстандарт подчеркивает, что существующая проблема фальсификации на пивном рынке и размытые требования к составу напитка долгое время оставались одними из самых значительных вопросов в отрасли. Прежние стандарты вступали в противоречие с Федеральным законом № 171-ФЗ, регулирующим оборот алкогольной продукции. В рамках старого ГОСТа пиво определялось не как алкогольный напиток с конкретным содержанием солода, а как «пенистый напиток». Эта формулировка позволяла слишком широкую вариативность состава пива.
Область действия нового ГОСТа
Новый стандарт Р 72295-2025 призван решить эти проблемы, охватывая все основные категории пива. В его рамках будут классифицироваться как светлые, так и тёмные сорта, пшеничное пиво и даже безалкогольная версия напитка. Однако важно отметить, что требования нового ГОСТа не распространяются на так называемое специальное пиво.
