Ингредиенты на 4 порции:
- 200 г помидоров черри
- 200 г салата айсберг
- 2 куриных филе
- 1 л куриного бульона
- 3 куриных яйца
- 4 ст. ложки тертого сыра пармезан
- 4 анчоуса
- 1 ст. ложка каперсов
- 1 ст. ложка лимонного сока
- По вкусу молотый черный перец
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 100 мл оливкового масла
- 4 куска белого хлеба
- ? стакана молока
- ? ч. ложки смеси пряных трав
- 1 ч. ложка вустерширского соуса
Приготовление куриного филе и заправки
Первым шагом станет отваривание куриного филе в курином бульоне. После остывания мясо нарезается на небольшие кусочки, которые следует объединить с листьями салата айсберг и разрезанными пополам помидорами черри.
Для изысканной заправки нужно смешать измельченные анчоусы с половиной тертого пармезана, каперсами, лимонным соком, вустерширским соусом и дижонской горчицей. Приправьте по вкусу молотым черным перцем. Варите два яйца в кипятке одну минуту, затем разбейте их в миску и взбейте венчиком до получения пышной массы. Следом объедините взбитые яйца с подготовленной смесью и добавьте оливковое масло, влив его тонкой струйкой.
Французские тосты для оригинального сочетания
Для создания уникального французского тоста срежьте корки с белого хлеба. В глубокой тарелке соедините слегка взбитые яйца с молоком и пряными травами, затем вылейте смесь на кусочки хлеба. Дайте им пропитаться в течение 10 минут, перевернув один раз.
В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте хлеб до золотистой корочки. После этого разрежьте тосты на треугольники и выкладите сверху на салат. Завершите блюдо, посыпав тертым пармезаном.
Этот рецепт станет настоящим хитом для любителей кулинарных экспериментов. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями с друзьями!
