Летние освежающие напитки от мастера барного искусства Дмитрия Соколова
Известный бармен и владелец нескольких популярных московских баров Дмитрий Соколов решил обратить внимание на неочевидный ингредиент в коктейлях — свежий зеленый горошек. На барной стойке Perepel он представил три алкогольных коктейля и один лимонад, дополненный этим овощем, который стал символом летнего отдыха.
Горошковые коктейли легко повторить на даче или на пикнике, добавив яркое разнообразие в вечерние посиделки. Это вдохновение не могло остаться без внимания, особенно с учетом сейчас на рынке свежего горошка, что также подчеркивает поистине летнюю атмосферу.
Дмитрий Соколов делится:
«Для меня зеленый горошек — это вкус лета, ностальгия о детстве, когда мы ели стручки прямо с куста. Летом главное — простота. Не стоит усложнять коктейли, когда свежие продукты находятся под рукой. Мода на коктейли меняется, но вкус — это главное».
Горошек имеет своеобразный травянистый вкус, идеально подходящий для легких летних коктейлей. Он прекрасно сочетается как с водкой, так и со светлым ромом или шампанским. Однако с темными алкогольными напитками горошек не дружит — результат может быть неаппетитного цвета.
Лимонад с зеленым горошком
Лимонад из огурца и горошка с добавлением тимьяна создает свежий и сладковатый вкус. Это отличный освежающий напиток, который можно легко адаптировать, добавив алкоголь. К данному лимонаду подойдет белое вино или текила.
Ингредиенты:
- Свежий огурец — 100 г
- Зеленый горошек — 300 г
- Тимьян свежий — 50 г
- Вода — 500 мл
- Сахар — 50 г
- Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать воду с тимьяном и сахаром, довести до кипения. 2. Снять с огня, оставить на 5 минут под крышкой. 3. Процеженный сироп остудить в холодильнике. 4. Огурцы нарезать, смешать с горошком и сиропом в блендере, 5. Процеживать, добавить лимонный сок, газировать.
Шприц с зеленым горошком
Коктейль-шприц стал любимым легким напитком многих. Вместо традиционного вина здесь используется лимонад из горошка, создающий свежий и травянистый вкус.
Ингредиенты:
- Лимонная водка — 40 мл
- Медовый ликер — 25 мл
- Игристое сухое вино — 60 мл
Приготовление:
1. Приготовить лимонад. 2. В шейкере смешать лимонную водку, медовый ликер и лимонад со льдом. 3. Перелить в стакан с льдом и долить игристым.
