Сочный фруктовый тартар: легко и быстро за 15 минут

26 апреля 2026, 07:38

Фруктовый тартар это идеальное лакомство, которое можно создать всего за 15 минут. Сочетая свежие сезонные фрукты, такие как персики, сливы и плотные груши, можно удивить своих близких оригинальным десертом. Главное, избегайте арбузов и дынь, так как их излишняя сочность может нарушить структуру блюда.

Ингредиенты для 4 порций

150200 г клубники
150200 г малины
2 крупных спелых киви
250 мл сливок для взбивания
100 г маскарпоне или другого сливочного сыра
Семена 1/4 небольшого стручка ванили или 1 ч. л. сахарной пудры с ванилью
Сахарная пудра и свежая мята для украшения

Ингредиенты для соуса

100 г малины
100 г сахара

Приготовление

Для начала, в сотейнике соедините малину и сахар, доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

После закипания, оставьте немного остывать, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от семян, и охладите соус до комнатной температуры.

В другом миксере взбейте сливки до крепких пиков.

Аккуратно объедините взбитые сливки с маскарпоне, добавив ванилин для аромата.

Клубнику нарежьте на 68 частей, крупные ягоды малины разрежьте пополам, а киви очистите и нарежьте небольшими кубиками.

В специальное кольцо положите слоями фрукты и крем, затем аккуратно снимите кольцо и полейте десерт малиновым соусом. Если кольца под рукой нет, его можно сделать из фольги или просто аккуратно сложить слои без него.

Приятного аппетита!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

Больше новостей на Bakerstreet116.ru