Классический кулич на сухих дрожжах: традиционный рецепт к Пасхе

30 апреля 2026, 12:02

Пасха не обходится без ароматных куличей, и хотя в современных рецептах часто встречаются упрощенные варианты без дрожжей, классическое тесто остается вне конкуренции. Этот восхитительный кулич станет настоящим украшением праздничного стола!

Ингредиенты для кулича на сухих дрожжах

Для приготовления 3-4 куличей в формах размером 10 на 10 см понадобятся:

  • 120 мл молока;
  • 7-8 г сухих дрожжей;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 4 яйца;
  • 90-100 г сливочного масла;
  • 450 г пшеничной муки высшего сорта;
  • Аромат по вкусу: ванилин;

По желанию можно добавить в тесто изюм или цукаты для дополнительного вкуса.

Пошаговая инструкция по приготовлению куличей

Перед началом процесса важно заранее достать молоко, яйца и масло из холодильника масло должно быть мягким, его не следует растапливать. Если вы решили добавить изюм, замочите его в теплой воде заранее.

  • Для начала нужно подготовить опару. В слегка теплом молоке растворить дрожжи, сахар и одну столовую ложку муки. Дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы на поверхности образовалась пена.
  • В глубокой миске растереть мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром. Удобнее всего это делать с помощью миксера на медленной скорости. Далее добавьте яйца и перемешайте до однородности.
  • Влить опару в масляно-яичную массу и тщательно перемешать.
  • Просеять муку и добавить ее частями, замешивая мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа для подъема.
  • Когда тесто увеличится в объеме, осторожно его промять, выпуская воздух. Если добавляете изюм, вмешайте его в тесто на этом этапе.
  • Подготовьте формы, вставляя бумагу вдоль стенок она должна быть выше на 1-1.5 см. Разделите тесто на равные части и разместите в формы, оставляя место для подъема. Оставьте на 20-30 минут.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте куличи 15 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и продолжайте выпекать еще 10-15 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

    • После выпечки дайте куличам немного остыть в формах (около 15 минут), а затем достаньте их. Готовое лакомство можно украсить глазурью, придавая ему праздничный вид.

    Источник: Вкусно и полезно

    Это интересно

    Щи из свежей капусты с курицей: вкусное и полезное блюдо
    Случайные свалки: как избавиться от беспорядка в доме
    Как нашатырь может стать незаменимым помощником в вашем саду
    Как приготовить идеальное клубничное варенье: секреты и советы от мастеров
    Нашатырь для огурцов: секреты эффективной подкормки вашего урожая
    Куриная грудка, как свиная вырезка: волшебный рецепт
    Пончики, которые покорят ваше сердце: секреты приготовления бомболони с кремом
    Как сделать идеальные фарлс: быстрый рецепт без дрожжей на кефире
    Фейхоа: секреты здоровья и молодости в каждом укусе
    Ужин без хлопот: вкусное куриное филе с овощами
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru