Нежные тыквенные клёцки: 4 ингредиента для осеннего вдохновения

Приготовление тыквенных клёцок это идеальный способ насладиться осенними плодами. Это блюдо, состоящее всего из четырех простых компонентов, порадует любителей тыквы и внесет в рацион чуть больше разнообразия. Нежные и вкусные, эти клёцки с легкостью завоюют сердца гурманов.

Что понадобится для приготовления

Для теста:

• Тыквенное пюре 600 г;
• Соль 0,5 ч.л.;
• Растительное масло 20 мл;
• Мука 600 г.

Для сливочного соуса:

• Лук 1 шт.;
• Чеснок 1-2 зубчика;
• Шпинат 125 г;
• Сыр (моцарелла) 120 г;
• Сливки (20%) 120 мл;
• Соль и перец черный молотый по вкусу;
• Растительное масло (для жарки) 10 мл.

Метод приготовления клёцок

Сначала готовят тыквенное пюре. Для этого тыкву нарезают маленькими кусочками, заворачивают в фольгу и отправляют в разогретую до 200C духовку на 30-40 минут. После этого фольгу разворачивают, чтобы тыква остыла, а затем она превращается в пюре с помощью блендера. В пюре добавляют соль и растительное масло, перемешивают, а затем постепенно вводят просеянную муку. Общее количество муки должно равняться количеству тыквенного пюре 600 г.

Тесто для клёцок должно получиться мягким, но не липким. При необходимости, если тесто слишком густое, можно добавить немного воды или пюре; если жидкое добавить муки. Тесто оставляют на 10 минут при комнатной температуре, накрыв миской, после чего формируют клёцки.

Приготовление соуса для клёцок

Пока клёцки готовятся, можно сделать сливочный соус. В сковороду наливают растительное масло, обжаривают нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, добавляют шпинат и готовят его не более 2 минут. Затем вливаются сливки и добавляется натертый сыр. После того как сыр расплавится, в соус добавляют клёцки и аккуратно перемешивают.

Это блюдо не только легко готовится, но и удивляет своим вкусом. Клёцки можно подать как сытное основное блюдо, так и в сладком варианте, посыпав сахаром с корицей или полив медом. Их стоит пробовать горячими, чтобы по-настоящему насладиться вкусом.