Как устроить гастрономический праздник без лишних калорий
Это блюдо станет отличным вариантом для тех, кто хочет порадовать семью вкусным и сытным ужином, не переживая о калориях. Индейка с шампиньонами и расплавленным сыром выглядит празднично, а готовится довольно просто.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусного обеда на 46 порций понадобятся:
- Филе индейки (грудка или бедро) 600700 г
- Свежие шампиньоны 300 г
- Одна крупная репчатая луковица
- Твёрдый сыр (пармезан, гауда или российский) 150 г
- Сметана 15-20% 150 г
- Сливки 10-20% 100 мл (по желанию, можно заменить молоком)
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сушёная паприка ? ч. ложки
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Следуя этим простым шагам, можно создать великолепное блюдо:
1. Подготовка индейки
Филе индейки необходимо промыть, обсушить и нарезать порционными кусками толщиной около 1,52 см. Чтобы сделать мясо более нежным, его можно слегка отбить. После этого нужно приправить куски солью, перцем и паприкой, оставив мариноваться на 1015 минут.
2. Обжарка грибов и лука
Шампиньоны нарезать пластинками, а лук мелкими кубиками. На разогретую сковороду с 1-2 столовыми ложками масла сначала положить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить грибы и готовить на среднем огне около 710 минут, до золотистого цвета. В конце добавить соль и перец по вкусу.
3. Сборка и запекание
Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить куски индейки в один слой, сверху равномерно распределить жареные грибы с луком. Залить сметано-сливочным соусом, который готовится из сметаны, сливок и пропущенного через пресс чеснока. Завершить блюдо тертым сыром. Запекать при температуре 180 C в течение 3040 минут, пока индейка не сочная, а сыр не образует золотистую корочку.
Готовое блюдо рекомендуется дать отдохнуть несколько минут, затем посыпать рубленой зеленью и подавать с любым Гарниром по вашему выбору, будь то картофельное пюре, рис или овощной салат.