Вкусный салат с фасолью и грибами — это идеальное блюдо для любого стола. Не только насыщенное и сытное, но и весьма простое в приготовлении. Давайте рассмотрим, как его легко и быстро сделать, сообщает Готовим с Оксаной Пашко.
Подготовка маринованного лука
Начните с подготовки маринованного лука. Для этого возьмите одну луковицу и нарежьте ее кубиками. Поместите лук в миску, добавьте 1 чайную ложку сахара и 0,5 чайной ложки соли. Затем влейте 2 столовые ложки уксуса (яблочного или столового), залейте все это кипятком и перемешивайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
Дайте луку настояться минимум 15 минут, а лучше всего — дольше, чтобы он пропитался вкусом маринада.
Приготовление куриного филе и других ингредиентов
Далее займитесь куриным филе. Возьмите грудку весом около 300 г, промойте и высушите ее бумажными полотенцами. Посолите с обеих сторон и посыпьте приправой карри. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Добавьте в сковороду 0,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Тушите мясо на небольшом огне в течение 15-20 минут, пока оно не станет мягким. После остывания нарежьте курицу кубиками.
Не забудьте подготовить и другие ингредиенты: обжарьте 50 г грецких орехов на сковороде и измельчите их. Маринованные шампиньоны нужно нарезать на четвертинки, а небольшой пучок укропа мелко нарезать.
Формирование салата
Теперь пришло время собирать все составляющие. В большой миске соедините нарезанное мясо, консервированную красную фасоль (1 банка 400 г), маринованный лук, шампиньоны, измельченные грецкие орехи и укроп. Заправьте салат 2 столовыми ложками майонеза и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Салат готов к подаче на стол. Он станет идеальным дополнением к вашему праздничному ужину или обеду.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная красная — 1 банка (400 г)
- Шампиньоны консервированные — 1 банка (300 г)
- Куриное филе — 300 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Лук красный — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Карри (приправа) — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
Маринад для лука:
- Кипяток — 1/2 ст.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Не забудьте заглянуть в видео рецепт!
