Сочные картофельные оладьи с мясом: кулинарный шедевр

Сочные картофельные оладьи с мясом: кулинарный шедевр
Сочные картофельные оладьи с мясом: кулинарный шедевр

Ингредиенты на 3 порции:

  • Картофель – 650 г
  • Лимон – 1/4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 150 г
  • Репчатый лук – 55 г
  • Фарш (говядина/свинина) – 350 г
  • Сметана – 30 г
  • Растительное масло – 30 мл
  • Сушеный майоран – 3 г
  • Зеленый лук – 1 перо
  • Кетчуп – 30 г
  • Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

  • Очистить картофель от кожуры и натереть его на крупной терке, поместив в миску с водой.
  • Приготовить чистую миску и установить на нее сито, устланное марлей. Переложить картофель из воды, собрать марлю и отжать лишнюю влагу.
  • В отжатый картофель добавить сок лимона, яйцо, черный перец, соль и муку. Хорошо перемешать все ингредиенты.
  • Репчатый лук натереть на мелкой терке до состояния пасты и соединить с картофельной массой.
  • В мясной фарш всыпать майоран и приправить солью с перцем, тщательно перемешать.
  • На сковороде разогреть растительное масло. Порционно выкладывать картофельную массу, затем добавлять ложку фарша и снова закрывать картофельным слоем.
  • Обжарить колдуны до золотистой корочки с обеих сторон. Повторить процесс с оставшимися ингредиентами.
  • Переложить готовые оладьи на пергамент и поставить в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
  • Подавайте колдуны с сметаной и кетчупом, украсив нарезанным зеленым луком.

    • Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Лента новостей