Салат «Цезарь» завоевал любовь гурманов по всему миру, но ни один из них не сравнится с мексиканским рекордом. В 2007 году здесь была зафиксирована самая большая порция этого знаменитого блюда, весом внушительные 3 200 килограммов.
Исторические корни салата 'Цезарь'
Созданный в 1924 году, рецепт этого культового салата возник в Тихуане. Однако его название характеризует не только историческую фигуру, но и самого повара. Цезарь Кардини, владелец нескольких ресторанов, сделал этот салат знаменитым по всему миру.
Процесс приготовления большого 'Цезаря'
Чтобы установить мировой рекорд, на приготовление «Цезаря» в 2007 году было задействовано 160 человек, объединившихся для создания потрясающей по размерам порции. Для этого потребовалось:
- Более 2,5 тонн салата
- 200 килограммов сыра
- 68,3 килограмма хрустящих гренок
- Целых 480 килограммов специального соуса
Рекорд был зарегистрирован 20 октября 2007 года, и согласно правилам «Книги рекордов Гиннеса», салат был разделен и передан на благотворительные нужды.
Классический рецепт и современные варианты
Классическая версия «Цезаря» включает хрустящие пшеничные гренки, свежие листья салата «Ромэн» и тертый сыр «Пармезан». Заправка готовится на основе свежих яиц, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и «Вустерского соуса» — кисло-сладкого соуса, который придает салату неповторимый вкус.
Несмотря на свою легкость, сегодня многие рестораны предлагают добавить к рецепту вареную или жареную куриную грудку, а также ароматные помидоры «Черри», чтобы создать еще более насыщенный вкус, пишет источник.
