С приближением новогодних праздников, каждый стремится удивить гостей кулинарными шедеврами. Один из таких трюков — это заранее приготовленная свинина, которая по мере ожидания своего часа в холодильнике становится ещё вкуснее. Нарезанная тонкими ломтиками, она сохраняет свою сочность и неповторимый вкус, благодаря добавлению сладких слив, которые гармонично дополняют основные ингредиенты. Однако даже без слив, это блюдо способно порадовать круглый стол своим великолепием, сообщает источник.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления праздничного угощения потребуются следующие компоненты:
- Свинина (ошеек или балык) - 1 кг
- Тимьян - 1 ч.л.
- Розмарин - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 головка
- Лавровый лист - 5-6 шт.
- Соль - 1-2 ч.л.
- Красный молотый перец - 1 ч.л.
- Сладкие маринованные сливы - 8-10 шт.
Пошаговый процесс
Для начала необходимо тщательно подготовить мясо: его следует помыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем, на крупные кусочки свинины с помощью острого ножа делают проколы, куда помещают очищенные зубчики чеснока.
Далее, с обеих сторон мяса натирают смесью соли, красного перца, тимьяна и розмарина. На мясо укладываются сладкие маринованные сливы и лавровые листья. Заворачиваем все это в плотную фольгу, чтобы избежать протечек, и оставляем в холодильнике минимум на ночь для маринования.
На следующий день свёрток помещают в форму для запекания в холодную духовку. Выставляют температуру на 180 градусов и запекают 1,5-2 часа в зависимости от размера куска. Готовность проверяется вилкой — если она легко входит в мясо, значит, свинина готова. После запекания мясо следует остудить и снова убрать в холодильник на несколько часов.
Перед подачей количество слив можно регулировать по желанию; свинину нарезают тонкими ломтиками поперёк волокон. Это угощение непременно станет звездой праздничного стола — не упустите возможность удивить своих близких!
