Вкусный фаршированный перец без мяса по оригинальному рецепту
Ингредиенты для приготовления
9 болгарских перцев
4 спелых помидора
3 средние моркови
1 крупный пастернак
2 репчатых лука
70 грамм риса
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу
Несколько веточек свежего базилика
Пошаговый процесс приготовления
Рис тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.
Мелко нарезать лук, морковь и пастернак. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и пастернак. Продолжать обжаривать, периодически помешивая.
Удалить сердцевину из перцев. В кипящую воду опустить перцы на 3-4 минуты, после чего достать.
Для подливки натереть помидоры на терке, выложить на сковороду с растительным маслом и тушить на медленном огне до загустения. Добавить 2 столовые ложки ранее обжаренных овощей, приправить солью и перцем, тушить еще пару минут.
Смешать оставшиеся обжаренные овощи с рисом и начать фаршировать каждый перец.
Выложить фаршированные перцы в кастрюлю, залить томатной подливой и тушить на медленном огне 30 минут. В конце добавляем свежий базилик для аромата.
Приятного аппетита! Это блюдо идеально подходит для вегетарианского стола и порадует всех любителей овощных закусок.
