Известный шеф-повар Глеб Астафьев поделился полезными рекомендациями по улучшению здоровья любимого отечественного блюда — пельменей. Его советы были озвучены в эфире передачи «О самом главном», которая вышла на канале «Россия 1». Интересующиеся могут ознакомиться с его предложениями на платформе «Смотрим».
Новые методы приготовления
Астафьев предложил использовать вок — глубокую сковороду с высокими стенками — как альтернативу привычным методам варки пельменей. Такой способ позволяет одновременно обжаривать или готовить на пару, что значительно улучшает вкусовые качества и сохраняет питательные вещества.
Добавление овощей и специй
Кулинар также рекомендовал добавлять в начинку пельменей больше свежих овощей и разнообразных специй. Это не только обогатит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. Среди рекомендованных ингредиентов:
- имбирь,
- болгарский перец,
- лук,
- чеснок.
Пельмени своими руками
Астафьев также отметил важность самостоятельного приготовления пельменей, предостерегая от покупок готовых изделий в магазинах. Он подчеркнул: состав фабричной продукции может быть небезопасным для здоровья потребителей.
Недавно шеф-повар в сотрудничестве с врачом Александром Мясниковым также затронул тему недооцененного салата, сосредоточив внимание на высокой концентрации витамина C в капусте. Кроме этого, диетолог Елена Устинова делала акцент на важности проверки состава колбасы, подчеркивая, что на первом месте в списке ингредиентов должно стоять мясо.
