Ингредиенты
Для крема:
- 250 г сметаны жирностью 20%
- 40 г сахарной пудры (или 30 г жидкого мёда)
- Цедра одного лимона
- Ванильная настойка по вкусу
Для теста:
- 250 г пшеничной муки
- 150 г мёда
- 120 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 2 яйца категории С0
- 1/2 чайной ложки соды
- 10 г ванильного сахара
Время готовки:
- Подготовка: 12 часов
- Приготовление: 1 час
- Количество порций: 7
- Калорийность: 518,7 ккал
- БЖУ: 6,6 г белков / 23,4 г жиров / 70,4 г углеводов
Пошаговое приготовление
Этот медовик станет настоящей находкой для любителей сладкого. Первым делом следует растопить сливочное масло и мёд, затем добавить сахар и тщательно перемешать до растворения. В смесь вводятся яйца, сода и ванильный сахар.
После этого постепенно вводится мука, добиваясь однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным. После замеса, тесто желательно оставить на 1-2 часа, чтобы оно «отдохнуло». Это позволяет коржам стать более воздушными при выпечке.
Теперь приступаем к выпечке: разделить тесто на 7-8 частей, раскатать каждую и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°C, пока коржи не станут золотистыми.
Пока коржи остывают, готовим крем. Смешиваем сметану, сахарную пудру и лимонную цедру до однородности. После этого собираем торт, чередуя коржи и крем, обмазываем верх и боковые стороны оставшимся кремом.
Лучше всего, если торт настоится хотя бы ночь в холодильнике — это сделает его вкус ещё насыщеннее.
Этот медовик — идеальный вариант для праздника или уютного семейного вечера!
