Сверкающая тыква вновь в центре внимания: в кулинарной студии прошли мастер-классы, посвященные созданию двух шикарных блюд из этого осеннего овоща. Сегодня в меню — тыквенный суп-пюре и традиционный тыковник.
Практичный тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
- Тыква очищенная — 400 г
- Вода — 500 мл
- Сливки — 200 мл
- Твердый сыр — 100 г
- Жареные тыквенные семечки — 5 г
Приготовление:
Этот суп будет особенно гармонировать с пажитником или сыром грюйер, хотя подойдет любой твердый сыр.
Традиционный тыковник
Тыковник — это истинный символ крестьянской кухни. Как утверждает историк Максим Марусенков, этот рецепт восходит к русским традициям. Из тыквы, как сообщается в одном из старинных источников, готовили вкусную кашу, которая идеально сочеталась с тыквой.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы — 200 г
- Пшенка — 100 г
- Сливки — 300 мл
- Топленое сливочное масло — 50 г
- Мед — 50 г
Приготовление:
Подается тыковник прямо в чугунной сковороде или на отдельной тарелке со сметаной.
Приятного аппетита! Также напомним, что в Измайловском Кремле в кулинарной студии "Кремлевская Кухня" проходят повторные мастер-классы с 12:00 до 16:00.
