Фаршированные перцы с курицей: легкий и вкусный рецепт без майонеза

21 марта 2026, 10:02

Фаршированные болгарские перцы — это невероятно аппетитное и простое в приготовлении блюдо. Вместо привычного майонеза в этом рецепте используется куриный фарш, что делает его особенно легким и полезным.

Необходимые ингредиенты

6 шт. болгарского перца
800-900 г куриного фарша
100 г риса
2 луковицы
2 средние моркови
300 г сметаны
200 г томатного соуса
соль, черный молотый перец
растительное масло и вода

Приготовление начинки

Отварите рис до полуготовности, следуя инструкциям на упаковке.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь натрите на терке, добавьте к луку и готовьте еще около пяти минут.

В глубокой миске соедините куриный фарш с солью и перцем, тщательно перемешайте.

Добавьте половину обжаренного лука и моркови в фарш, остальную часть оставьте для соуса.

Соедините отваренный рис с фаршем и перемешайте до однородной массы.

Приготовление соуса и фарширование перцев

Смешайте томатный соус со сметаной, добавьте соль и перец, затем включите оставшийся лук с морковью.

Вылейте соус в глубокую кастрюлю.

Промойте перцы, срежьте «крышечки» и очистите от семян.

Наполните каждый перец фаршем и аккуратно разместите их в кастрюле с соусом.

Долейте воду так, чтобы она доходила чуть выше середины перцев, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 35-40 минут.

Подавать фаршированные перцы можно как самостоятельное блюдо, украсив зеленью и дополнением из овощного салата. Для большей насыщенности вкуса подойдут картофельное пюре или крепкий гарнир. Если блюда осталось слишком много, сырые перцы можно сохранить в морозилке для будущего приготовления.

Некоторые кулинары экспериментируют с фруктами для наполнения перцев, например, с яблоками или грушами, а иногда в качестве соуса используют сливки. Прекрасной альтернативой перцам могут стать голубцы из белокочанной капусты — не менее вкусное национальное блюдо.

Источник: Палочки для еды – рецепты