Открытый кето пирог с луком, яйцом и сыром удивляет не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей низкоуглеводной диеты, которая не жертвует вкусом ради результатов.
Ингредиенты для теста
- Мягкий творог (5%) – 180 г
- 1 яйцо
- Миндаля мука мелкого помола – 300 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Щепотка соли
- Сливочное масло (82%) – 15 г
- Эритрит – щепотка
Начинка пирога
- Вареные яйца – 3 шт.
- Зеленый лук – 70 г
- Твердый сыр – 50 г
- 1 сырое яйцо (только белок)
- Для смазывания: желток
- Для посыпки: кунжут
Приготовление
Сначала нужно подготовить тесто. В блендере соединить творог, яйцо и мягкое сливочное масло до получения однородной массы. Затем в отдельной миске смешать все сухие ингредиенты и объединить их с жидкой смесью для замеса теста.
Для начинки вареные яйца нарезать кубиками, а зеленый лук измельчить. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Добавить к яйцам, луку и сыру соль и белок сырого яйца, после чего все тщательно перемешать.
Тесто нужно раскатать между двумя слоями пергамента, смазанными оливковым маслом до диаметра 28 см. Удобно использовать подходящую сковороду, чтобы обрезать лишние края. На раскатанное тесто аккуратно выложить начинку, оставляя по 4 см от краев. Затем свернуть края, формируя пирог, придавая ему аккуратную форму.
По желанию, смазать пирог желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до появления золотистой корочки. Такое угощение украсит любой стол и станет любимым среди сторонников кето-диеты!
