Этот сливовый пирог с шоколадом идеально сочетает в себе богатый вкус шоколада и яркую кислинку сливы. Сладкое тесто и свежие фрукты делают десерт поистине незабываемым.
Ингредиенты
На 10 порций:
- Сливы - 500 г
- Крахмал - 1 ст. л.
- Для светлого теста:
- Мука пшеничная - 200 г
- Масло сливочное - 120 г
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Для шоколадного теста:
- Шоколад темный - 120 г
- Масло сливочное - 60 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Мука - 2 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Для штрейзеля:
- Мука - 100 г
- Сахар - 80 г
- Масло сливочное - 60 г
Приготовление
Начать стоит с подготовки теста. В одной миске соединить муку с разрыхлителем. Затем нарезать мягкое сливочное масло кубиками и растереть его с мукой до получения однородной крошки. После этого добавить яйцо и замесить тесто. Убрать в морозильник на некоторое время.
Для шоколадного теста растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане. Добавить сахар, перемешать и оставить остывать на 15-20 минут. Затем влить яйца, добавить муку и разрыхлитель, чтобы тесто стало вязким.
Для штрейзеля в отдельной миске соединить нежирное сливочное масло с сахаром и мукой. Подготовить форму, застелив ее пергаментом. Достать тесто из морозильника, натереть его на крупной терке и распределить по дну формы для выпечки. Поверх этого слоя выложить шоколадное тесто.
Сливы разрезать пополам, удалить косточки и обмакнуть срезы в крахмал. Разместить сливу на шоколадном тесте и поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем выпечь в течение 30-40 минут, посыпав в конце штрейзелем и добавив оставшиеся сливы.
Готовый пирог оставить остывать на решетке перед подачей. Это прекрасный десерт для любого случая!
