Этот суп — настоящий кулинарный шедевр, который точно удивит даже самых привередливых гурманов. Нежная куриная печень, отлично гармонирующая с лапшой и овощами, создаёт неповторимый вкус, который станет настоящей находкой для домашних обедов, сообщает Кухня наизнанку.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, необходимо довести воду до кипения и бросить в неё нарезанный картофель. Варка на среднем огне займет около 10 минут. За это время можно подготовить печень.
На сковороде следует разогреть смесь растительного и сливочного масла. Обжаривание кусочков печени займет всего 5 минут; их не нужно доводить до полной готовности. Использование двух видов масла значительно улучшает вкус — он становится более насыщенным, а суп приобретает особый аромат.
Добавление овощей и лапши
После печени на сковороду добавляется нарезанный лук, обжаренный на небольшом количестве растительного масла, а затем морковь. Всё это следует готовить ещё несколько минут, время от времени помешивая.
В кастрюлю с картофелем добавляется обжаренная печень, немного соли и варится на медленном огне, пока картофель не станет готовым — ещё около 5 минут. Затем в суп добавляются пережаренные овощи, лавровый лист, молотый черный перец и лапша. Варка должна продолжаться ещё 2-3 минуты.
Финальные штрихи
В самом конце рекомендуется добавить свежую зелень, довести суп до кипения и сразу снять с огня. Теперь блюдо готово к подаче!
Этот суп станет прекрасным выбором как для обеда, так и для ужина. Его особая насыщенность и богатый вкус точно понравятся всем членам семьи. Приятного аппетита!
Рецепт:
- Куриная печень — 300 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лапша — 60 г
- Сливочное масло — 10 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист, черный перец и соль по вкусу
- Вода — 1,5 л
