Селедка под шубой – это истинная кулинарная классика, которая уже на протяжении десятилетий радует любителей ярких вкусов на праздничных столах в России и других странах постсоветского пространства. Этот салат является многослойным кулинарным шедевром, в который входят слои селедки, овощей, натертого картофеля и, конечно же, майонеза. Но у этого популярного блюда есть свои корни и традиции. Давайте погрузимся в его историю.
Появление шедевра на столах
Салат “селедка под шубой” был впервые представлен публике в 1918 году шеф-поваром ресторана “Эрмитаж” Иваном Ивановым. Его творчество было вдохновлено норвежским вариантом закуски с копченой сельдью, который тогда пользовался популярностью. Чтобы придать блюду более насыщенный и сытный вкус, Иванов добавил овощи и майонез, что и стало основой сегодняшнего рецепта.
Классический рецепт селедки под шубой
Классический рецепт включает в себя следующие ингредиенты:
- Филе соленой сельди – 300 г
- Картофель – 500 г (4-5 шт.)
- Морковь – 250 г (2-3 шт.)
- Свекла – 450 г (3-4 шт.)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 200-250 мл
- Соль и перец по вкусу
- Уксус 9% - для маринования лука
- Зелень для украшения
Этапы приготовления
Приготовление этого знаменитого салата можно свести к нескольким простым шагам:
