Мягкий, легкий и невероятно вкусный – это кекс, в котором тыква остается незаметной благодаря ярким ноткам апельсиновой цедры и насыщенному какао. Такой десерт сможет порадовать не только любителей здорового питания, но и тех, кто стремится избежать сахара и глютена.
Размер формы: 7 x 18 см
Вес: 420 г
КБЖУ на 100 г: 204,15/8,56/10,17/20,83
Подсластитель – 1 г моего подсластителя пребиосвит равен 10 г сахара.
Необходимые ингредиенты
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Тыква - 300 г (или 220 г готового пюре)
- Растительное масло - 20 мл
- Кукурузная мука - 40 + 10 г
- Мука из зелёной гречки - 40 г
- Какао - 10 г
- Корица - 3 г
- Цедра апельсина - 5 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 6 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать с нарезки тыквы кубиками и приготовления в микроволновке (800 Вт) до мягкости или запекания в духовке. Затем пюрировать до состояния густого пюре и дать остыть.
2. Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. Желтки взбить с подсластителем до побеления и увеличения в объёме, их нужно соединить с белками и взбить еще 3 минуты.
3. Ввести в массу тыквенное пюре и масло, аккуратно перемешивать на низкой скорости миксера. Затем добавить просеянные муки с разрыхлителем и тщательно перемешать.
4. Разделить тесто на две части. В одну добавить какао, а в другую – муку и цедру апельсина. Хорошо перемешать.
5. Выложить тесто в форму, чередуя оранжевое и шоколадное, затем с помощью шпажки делать движения от дна вверх для легкого смешивания.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке (165 °C) около 30 минут до сухой шпажки. Дать остыть в выключенной печи с приоткрытой дверцей.
Узнайте больше
Для вдохновения можно ознакомиться с другими рецептами, такими как диетический тыквенный пирог всего за 135 калорий, творожно-тыквенная запеканка без сахара и полезный тыквенный торт без духовки, сообщает канал.
