Мясо по-французски: от советского классики до современного стола
Это блюдо стало настоящей кулинарной иконой с советских времен и до сих пор радует своих поклонников. Чтобы подчеркнуть его вкус, в качестве гарнира отлично подойдут салаты из свежих овощей или отварной картофель, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Составляющие для приготовления
4 кусочка свинины (по 120-150 г, желательно из шеи или окорока без жил и жира)
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотого черного перца
8 ст. л. майонеза
4 картофелины (сырые)
2 репчатых луковицы
Помиодоры — по желанию
4 ст. л. твердого сыра (тертого)
Растительное масло
Алгоритм приготовления
Сначала необходимо разогреть сковороду и налить немного растительного масла. Быстро обжарить мясо на сильном огне с обеих сторон, но не доводить до полной готовности. Достаточно лишь слегка подрумянить, после чего выкладываем мясо в форму для запекания.
Посолить и поперчить каждый кусок по вкусу.
Репчатый лук нарезать полукольцами и равномерно распределить по свинине. Сбрызнуть майонезом.
На каждый кусок мяса натереть сырой картофель, снова посолить и поперчить, а затем вновь смазать майонезом.
Закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
После этого снять фольгу. Если есть помидоры, нарезать их кружочками и выложить поверх. Посыпать все тертым сыром и вернуть в духовку еще на 7-10 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
