Печень с грибами — это не просто вкусное, но и питательное блюдо, насыщенное белком и полезными микроэлементами. Комбинируя эти ингредиенты, можно получить настоящий кулинарный шедевр, который легко усваивается организмом и гармонично вписывается в принципы гармоничного питания.
Список ингредиентов
Для приготовления блюда на 4 порции понадобятся:
- 800 г печени (говяжьей или куриной)
- 400 г свежих грибов
- 300 г репчатого лука
- 200 г моркови
- 200 мл сливок (10%)
- 50 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки печени: её следует очистить от пленок, нарезать небольшими полосками и замочить в молоке на 30 минут. Это поможет избавиться от горечь и сделает мясо более мягким. Пока печень маринуется, можно заняться грибами и овощами. Грибы нарезаются тонкими пластинками, лук — полукольцами, а морковь натирается на крупной терке.
В сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляются лук и морковь. Обжаривайте их до золотистого цвета, затем добавьте грибы и готовьте еще 5-7 минут. Следующий шаг — обсушить печень, обжаривать её небольшими порциями до готовности.
После этого стоит объединить все ингредиенты в глубокой сковороде, влить сливки, приправить солью, перцем и добавить измельченный чеснок. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут — вот и всё, ароматный ужин готов!
Пищевая ценность
Каждая порция этого блюда (300 г) содержит:
- Калории: 265 ккал
- Белки: 24.8 г
- Жиры: 16.7 г
- Углеводы: 4.5 г
А на 100 грамм:
- Калории: 88 ккал
- Белки: 8.3 г
- Жиры: 5.6 г
- Углеводы: 1.5 г
Приятного аппетита!
