Итак, готовим аппетитное блюдо, которое станет настоящей звездой вашего стола! Эта рисовая запеканка с курицей легко готовится и впечатляет своим вкусом. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
Рис — 500 г
Яйца — 3 шт.
Шафран — 0.5 ч.л.
Куриное филе — 500 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Имбирь — 0.5 ч.л.
Тимьян — 0.5 ч.л.
Куркума — 0.5 ч.л.
Йогурт — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Вода — 150 мл
Растопленное масло — 6-7 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками, поместить в глубокую миску. Добавить соль, перец, шафран, имбирь, куркуму и тимьян. Перемешать, чтобы все кусочки были покрыты специями.
Лук очистить и нарезать. Выложить в кастрюлю, сверху разместить куриное мясо. Добавить немного холодной воды и тушить на медленном огне 20 минут.
Пока курица тушится, отварить яйца до вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Смешать с приготовленным мясом и луком — начинка готова.
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Приготовить соус для риса, смешав куркуму, шафран, сметану и йогурт. Рис приправить этой смесью и хорошо перемешать.
Форму для запекания обильно смазать растопленным маслом. Выложить половину рисовой массы, утрамбовать и сформировать бортики. В центре разместить куриную начинку и накрыть оставшимся рисом. Полить сверху растопленным маслом.
Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку до 200°C на 1 час. Затем снять фольгу и допекать еще 30 минут.
После выпечки перевернуть запеканку на тарелку и украсить по желанию.
