Встречайте популярное корейское блюдо - Кукси, которое станет настоящей находкой в знойные дни. Это уникальное угощение сочетает в себе кислые, сладкие и острые нотки, что позволят вашим вкусовым рецепторам испытать ни с чем не сравнимое удовольствие.
Приготовив эту окрошку, у вас появится шанс открыть для себя новые кулинарные горизонты и удивить друзей необычным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 огурца
- 2 томата
- 3-4 редиса
- Небольшой кусочек капусты
- Фунчоза
- 1 говяжий стейк
- 1 яйцо
- Небольшой кусочек стебля сельдерея
- Пучок кинзы
- Пучок укропа
- 1 ч. ложка сушеного чили перца
- 2 ч. ложки глутамата натрия (Аджино мото)
- 30 мл соевого соуса
- 100 г сахара
- 30 мл рисового уксуса (не для суши)
- 1 зубчик чеснока
- 0.5 ст. ложки соли
- Копченая паприка
- Небольшой кусочек лимона
- Растительное масло
- Листочки свежей мяты
Приготовление:
Начните с того, что в кастрюле смешайте 1 литр фильтрованной воды, мелко нарезанные кинзу и укроп, после чего добавьте сухой чили и глутамат натрия. В отдельной миске объедините соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, тщательно перемешайте и вылейте в кастрюлю. Затем на крупной терке натрите огурцы и томаты, добавьте в бульон вместе с мелко нарезанным чесноком. Накройте кастрюлю пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
Пока бульон настаивается, подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте редис тонкими ломтиками, капусту и сельдерей мелкой соломкой, приправьте по вкусу. Фунчозу залейте кипятком и промойте холодной водой через 8 минут. Обжарьте говяжий стейк до готовности, дайте ему немного отдохнуть, а затем нарежьте соломкой. Для омлета взбейте яйцо с соевым соусом и обжарьте на сковороде с маслом.
Наконец, приступайте к сервировке: в глубокую тарелку выложите фунчозу, мясо, яйца, капусту с сельдереем, огурцы, помидоры и редис. Сверху добавьте несколько веточек кинзы и листиков мяты, а затем залейте процеженным бульоном. Приятного аппетита!
