Приготовление куриных рулетиков с курагой — это настоящая находка для любителей оригинальной кухни. Это блюдо порадует как вкусом, так и яркими цветами на вашей тарелке.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 6 штук
- Курага — 100 г
- Грецкий орех — 50 г
- Кунжут — 1 чайная ложка
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
Для соуса
- Киви — 2 штуки
- Апельсиновый сок — 1 стакан
- Крахмал — 1 столовая ложка
Пошаговый процесс
Сначала куриные грудки нужно тщательно промыть и обсушить, затем разрезать вдоль, чтобы получились более тонкие стейки. Каждый из них следует аккуратно отбить и посолить.
Далее необходимо подготовить начинку. Курагу, грецкие орехи и свежую петрушку стоит пропустить через мясорубку, тщательно перемешать и в заключение добавить кунжут для дополнительного аромата.
На каждый подготовленный кусочек куриного филе нужно выложить небольшую порцию начинки, затем свернуть рулетиком и зафиксировать его ниткой.
Рулетики обжариваются на раскалённом растительном масле под закрытой крышкой. Как только они подрумянятся, их стоит снять с плиты и дать немного остыть, а потом удалить нитки.
Теперь пора приступить к соусу! Вскипятите апельсиновый сок, добавьте нарезанные киви и варите на минимальном огне в течение 10 минут. Постепенно вводите крахмал, продолжая варить ещё 3 минуты. Соус можно протереть через сито, чтобы он стал однородным и нежным.
Полейте готовые рулетики получившимся соусом — и блюдо можно подавать на стол!
