Домашняя выпечка всегда была особой радостью, и этот шоколадный бисквитный рулет не исключение. Легкий в приготовлении и восхитительно вкусный, он станет отличным украшением любого праздничного стола или же просто идеальным угощением к чашечке чая на уютном вечере. Итак, пора готовить!
Ингредиенты:
- Мука – 100 гр
- Яйца – 4 шт
- Сахарная пудра – 140 гр
- Щепотка соли
- Какао-порошок – 3 ст. ложки
- Сливки 33% – 200 гр
- Творог – 150 гр
- Вишневое варенье*
Приготовление бисквита:
Начинаем с отделения желтков от белков. Взбиваем белки с щепоткой соли и 120 гр сахарной пудры до образования крепкой пены. Муку аккуратно просеиваем, добавляем половину какао, затем вводим желтки и белковую массу. Все перемешиваем до однородности. Подготавливаем противень, застилаем его бумагой для выпечки и равномерно распределяем тесто.
Отправляем бисквит в заранее разогретую духовку до 180-185 градусов на 12 минут. После этого переворачиваем выпечку на чистое полотенце, посыпанное сахаром. Немного смочив бумагу, аккуратно отделяем её от бисквита.
Приготовление крема:
Взбиваем сливки до пышной консистенции. В отдельной миске растираем творог с 1 ст. ложкой сахарной пудры и объединяем с взбитыми сливками, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Сборка рулета:
На готовый бисквит равномерно наносим крем, а затем, используя полотенце, аккуратно заворачиваем в рулет. Обсыпаем оставшимся какао-порошком, переворачиваем швом вниз и оставляем на 40-60 минут для застывания.
Прежде чем подавать, нарезаем рулет на порции и подаем с вишневым вареньем. Этот лакомство будет прекрасно сочетаться с освежающим чашечкой кофе. Приятного аппетита!
* Можно использовать любое варенье по вкусу.
