Цены на еду в московских ресторанах достигли таких высот, что в воздухе уже ощутимо витает напряжение. Средний чек на человека колеблется от 7000 рублей, и это стало нормой. Похоже, плата меньше — настоящая редкость.
Сейчас, после посещения продуктового магазина, ожидалось что-то особенное. Но, к сожалению, ничего не было куплено. Полки заполнили продукты, лишенные свежести и привлекательности: вялые, замороженные или наполненные химией. И как ни старайся, удачных находок не нашлось. Планировалось посетить три ресторана, где по обычаю подают еду и напитки.
Хлеб — основа всего
Начать стоит с хлеба — его отсутствие в меню ресторанов всегда ощущается. Прошли те времена, когда хлеб подавали бесплатно. Теперь за хумус, лепешку или даже просто буханку придется раскошелиться. Достаточно сказать, что в ресторане пара ломтей может стоить как целая буханка в пекарне. Лучше купить свежеиспечённый хлеб самостоятельно.
Рестораны сегодня воспринимаются как место, где отмечают особенные события. Чтобы провести время в обществе, экономия неуместна: даже обычно обедая, можно легко потратить 7000-10 000 рублей.
Цены на блюда растут
Например, фетучини с лисичками в AVA bistro стоит 980 рублей. В то время как ризотто с гребешком и трюфельным маслом — уже 1380 рублей, выглядя более сытным вариантом. Для тех, кто не против чего-то более необычного, подойдут котлеты из индейки с гречкой за 860 рублей. Суммарно такую трапезу в AVA bistro легко собрать за примерно 5000 рублей.
В ресторане «Мультикультура» завтрак обойдется значительно дороже: вода из-под крана здесь с учетом стоимости — 1160 руб. за бутылку. Возможно, коктейль «Косолапый мишка» с водкой и кофе за 1150 рублей будет более разумным выбором.
А в новомDi Nulla паста с крабом и томатным соусом обойдется в 2700 рублей. В то время как в других странах паста готовится из простых ингредиентов, здесь же за оригинальность и профессионализм требуется отдать немалые деньги.
Рынок и социальное различие
Продавцы ресторанов продолжают поднимать цены, и в их словах о любви к кулинарии звучит неуверенность. Рынок продолжает двигаться: те, у кого нет средств, из-за растущих цен ищут альтернативы в кафе или уличной еде. Напротив, те, кто может позволить себе дорогие рестораны, продолжают получать качественные блюда.
В конечном итоге ситуация с ценами на еду ухудшается. Расходы на элементарные продукты растут, и это относительное увеличение цен затрагивает всех. Если в какой-то момент доступность пищи изменится, то можно состоять в рамках вышеупомянутого различия между бедными и богатыми. Пока что остаётся возможность находить красивое место для того, чтобы побаловать себя чашкой кофе, несмотря на высокие цены.
