В этом году на российском рынке наблюдается заметное изменение в потребительских привычках, связанном с красной икрой. Обильный улов лососевых и снижение цен на популярный деликатес способствовали росту интереса к упаковкам по полкилограмма, отчего этот продукт стал более доступным для широкого круга покупателей.
Тренд на большие упаковки
Согласно данным аналитиков, начиная с ноября по декабрь текущего года, наблюдается активный рост продаж красной икры в крупных емкостях. Если в прошлом году на фоне рекордной путины предпочтение отдавалось небольшим упаковкам (250-300 грамм), то сейчас россияне стремятся к объёмным вариантам. Секрет заключается в увеличении предложения бюджетной икры горбуши, что сделало покупку более привлекательной.
Цены и предпочтения
Средняя цена килограмма красной икры составляет 9230 рублей, что на 7% ниже, чем в прошлом году. Всего за последний период количество покупок этого лакомства увеличилось на 14%. В этом году икра горбуши остаётся фаворитом среди потребителей, за ней следуют икра кеты и нерки.
Новый год без дефицита
На фоне предстоящих новогодних праздников покупатели могут не переживать о нехватке красной икры. Эксперты уверенно прогнозируют, что дефицита не будет, что лишь подчеркивает растущую популярность этого деликатеса.
Фото: Freepik
